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-セラミック包丁はなぜ切れるのでしょうか? セラミックナイフは、すーっと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れるのが特長です。 重量も金属の包丁に比べ半分程度の重さで負担が少ないため、切ることに心地よさを感じられます。 ファインセラミックスはダイヤモンドでなければ研げないほど硬い材質なので、摩耗しにくく鋭い切れ味が長持ちします。
セラミック包丁は割れやすい? 軽く扱いやすいセラミック包丁ですが、弾性があまりなくしなやかさに欠けるため、衝撃に弱いのがデメリット。 普通に使用している分には問題ありませんが、包丁をどこかにぶつけたり落としたりすると、割れる可能性もあります。 また、かぼちゃ・骨付き肉・餅・冷凍食品といった硬い食材を切ると、刃こぼれしやすいのも難点。
セラミックの刃の耐久性はどのくらいですか? 耐久性があるSliceセラミックカッターはメリットがいっぱい!

CATRA(カトラリー連合研究協会)が行った独自テストによると、Sliceセラミックカッターは金属製カッターに比べて平均約11.2倍、最大約30倍も長持ちするという結果が出ました。 金属製のカッターの刃は鋭いですが短時間で鈍化してしまいます。
セラミック包丁で切れないものは? セラミック包丁は陶器の一種です。 硬い素材だからこそ衝撃に弱く、刃が欠けやすい特徴があります。 たとえば、カボチャやトウモロコシなどの硬い食材を切るときは、刃が欠けないように注意が必要です。 また、セラミック包丁は小さいサイズのものが多いため、スイカやメロンなどの大きな食材も切りにくいといった特徴があります。
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